à cole Des Sciences Des Repas De Alimentation Et Dà tudes Familiales
Le mandat du technicien en diététique est de participer aux activités de production et distribution des repas en appliquant les normes d’hygiène et de salubrité, les exigences de bien-être et sécurité au travail et les lois régissant l’alimentation. Il s’assure de offrir la diète appropriée en considérant les goûts et les habitudes alimentaires des usagers, avec les raconter en tissu d’alimentation. L'étudiante effectue des activités de supervision et de gestion des actifs humaines, représentatives de celles qui sont accomplies dans des entreprises alimentaires de genre institutionnel, dans des industries agroalimentaires ou dans des entreprises privées. Ce cours facilite à l'étudiant de découvrir les principales propriétés fonctionnelles des constituants des repas. Il explique les transformations physico-chimiques des aliments lors d'buts culinaires.
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