150 Idà es De Temps Des Sucres

Il soutient que la qualité de la manufacturing de sirop d'érable est due à un ensemble de facteurs, précisant que la froidure de l'hiver précédant la saison des cabanes à sucre ne suffit plus pour prédire quoi que ce soit. Quoi de mieux pour célébrer l’arrivée du printemps qu’un bon repas typiquement québécois où les traditions familiales et l’ambiance conviviale vous accueillent chaleureusement. C’est dans son décor rustique avec un personnel vêtu d’un habillement traditionnel que vous dégusterez votre repas du temps des sucres.
Bien que fortement ancré dans nos traditions, la coutume de recueillir la sève de l'érable et la manière d'en produire du sirop et du sucre nous vient des Amérindiens qui bien avant l'arrivé des européens, en connaissait la valeur et les strategies. Dans la région de la capitale du Canada, on adore se délecter de la sucrerie naturelle qu’est le sirop d’érable sous toutes ses formes; on l’utilise même dans des produits de soins corporels locaux! CHRONIQUE / Dès que le printemps pointe son nez, c’est le temps des sucres.
De la fin février jusqu’à la mi-avril, le temps des sucres à la cabane à sucre familiale La Grillade à Granby bat son plein. La transmission se fait dans le milieu familial et communautaire. Autrefois, les pratiques du temps des sucres étaient réservées à la cabane à sucre. Aujourd'hui, de nouveaux lieux de pratiques permettent la perpétuation de la tradition (cabanes à sucre urbaines, cabanes à sucre mobiles, etc.) même pour ceux qui n'ont pas la possibilité de fréquenter une sucrerie familiale. Souvent, hermine dans les cabanes à sucre-restaurant, les propriétaires s'enorgueillissent du fait que les plats servis sont issus de recettes familiales.
Les cabanes en zone rouge ne pourront pas accueillir de clients. Selon elle, plusieurs cabanes sont à vendre et seront rachetées par des producteurs acéricoles. « Les salles à manger seront transformées en lieu de transformation ou d’entreposage », se désole MmeLaurin. Ces a hundred cabanes qui ont décidé de ne pas renouveler leur permis pourraient toutefois choisir de le reprendre avec le retour à la normale. Mais la nouvelle Association des salles de réception et érablières du Québec craint que certaines ne rouvrent jamais.
Différents choix vous sont offerts afin de vous permettre de concocter vous-même votre repas avec vos produits favoris. Des boîtes-repas de produits déjà sélectionnés sont aussi disponibles à la cabane. Pour réserver votre menu, le plus easy est de consulter la page Facebook de l’érablière La Pente douce. TEMPS DES SUCRES. La saison des sucres 2020 s’annonce mémorable, Https://Hermine.Ca si on se fie à la cérémonie d’entaillage d’un érable qui a eu lieu ce matin. C’est chez Gilbert Lajoie, un petit acériculteur de Portneuf, que j’atterris. Il est loin d’être animé par l’appât du achieve; on découvre chez lui le cœur d’un artisan dont l’ambition est d’accomplir un travail en accord avec la nature.